Морская капуста, польза которой уже давно известна по всему миру, имеет и второе название – ламинария. Ламинария – это не только еда, но и отличное лекарство против различных недугов. Давайте с вами попробуем разобраться, что же такое морская капуста, польза или вред для нашего организма?

Читайтесь дальше

Ламинария (или, как мы привыкли ее называть, морская капуста) является редким гостем на наших столах. Регулярно в свой рацион ее включают единицы, остальные же либо не любят, либо никогда не пробовали этот полезный продукт. А пользы в нем действительно немало. В первую очередь это йод, которого из нее можно получить вдоволь, и еще более 30 микроэлементов и минералов, нужных человеческому организму. Хотя бы ради этого стоит чаще употреблять ламинарию. А чтобы избавиться от ее специфического запаха и сделать ее более аппетитной, мы расскажем, как приготовить морскую капусту самостоятельно.

Читайтесь дальше

Морская капуста – это обычная бурая водоросль, вырастает она в основном в северных морях и у побережья Тихого океана. Ламинария сладкая – конкретно так она верно именуется - содержит неописуемое количество микроэлементов и витаминов. Морскую капусту употребляют в супах, тушат с овощами и мясом, едят в сухом виде. Попытайтесь салат из морской капусты по-корейски - смачное, легкое и обычное в изготовлении блюдо.

Читайтесь дальше

О йоде как о необходимом для организма элементе люди узнали в 1986 году, после чернобыльской катастрофы. Точнее, знали, конечно, и ранее. Не зря китайский император заставлял своих подданных есть морскую капусту да еще и за государственный кошт. Но вот лично я и многие мои знакомые обратили на йод внимание только с появлением рекомендаций на радио и телевидении запасаться антиструмином. Примерно тогда и морскую капусту попробовал, причем ранее на нее внимания не обращал никакого.

Читайтесь дальше

Именно из ее консервированной вариации когда-то давно я сделала свой первый салат – из серии «проще не бывает». В него входила банка консервированной капусты «Салат дальневосточный», пара вареных яиц, луковица и майонез (тогда еще исключительно в «майонезных баночках»).

Читайтесь дальше

Морская капуста, или ламинария – один из традиционно любимых мною продуктов.

Читайтесь дальше

Морская капуста или ламинария японская водится во всех моря и океанах, является кладезем витаминов и микроэлементов. Польза от морской капусты очень велика. Ламинария богата содержанием йода, морская капуста сушеная используется в народной медицине. Морская капуста, имея невзрачный вид, содержит углеводы, органические кислоты, минеральные вещества и витамины — А, С и гр. В. Морская капуста особо популярна в Японской и китайской кулинарии, она употребляется как приправа к рису, к мясным и рыбным блюдам, для салатов и овощных супов. В нашу страну морская капуста поступает в замороженном, сушеном и консервированном виде. Как приготовить морскую капусту? Мороженую капусту перед употреблением оттаивают в холодной воде, затем хорошо промывают и режут на кусочки. Готовят по рецептам блюд с морской капустой. Морскую капусту сухую перед употреблением перебирают от примесей и замачивают на 10-12 часов, в холодной воде, из расчета 1:8. После тщательно промывают. Подготовленную капусту заливают холодной водой и варят 15-20 минут, сливают и опять варят, так три раза. После такой проварки морскую капусту можно использовать для приготовления блюд по рецепту.

Читайтесь дальше