Как приготовить морскую капусту по-корейски

Морская капуста – это обычная бурая водоросль, вырастает она в основном в северных морях и у побережья Тихого океана. Ламинария сладкая – конкретно так она верно именуется - содержит неописуемое количество микроэлементов и витаминов. Морскую капусту употребляют в супах, тушат с овощами и мясом, едят в сухом виде. Попытайтесь салат из морской капусты по-корейски - смачное, легкое и обычное в изготовлении блюдо.

- сухая морская капуста 200 г;

- морковь 2 шт;

- лук 1 шт;

- чеснок 2 зубчика;

- кунжутное семя 1 чайная ложка;

- соевый соус 3 столовые ложки;

- растительное масло 0,5 стакана;

- уксус столовый 5% 1 столовая ложка;

- лимоновая кислота 0,5 чайной ложки.

Инструкция :

1. Помойте кропотливо листы сушеной капусты и замочите в воде комнатной температуры на один час. После того, как капуста разбухнет, помойте ее опять несколько раз. Опустите ее в кипящую воду, добавьте лимоновую кислоту. Варите 20-30 минут, пока она не станет мягенькой. Запах при этом будет не самый приятный, не пугайтесь, в готовом виде капуста пахнет еще вкуснее. Если после получаса капуста еще остается жесткой, повысьте время варки до часа. Такое может быть, если листы морской капусты очень толстые. Ламинария готова тогда, когда ее можно просто прожевать.

2. Приготовьте овощи, пока капуста варится. Почистите морковь, лук и чеснок. Сладкий перец нарежьте соломкой. Морковь натрите на специальной терке для корейских салатов. Если таковой нет, то можно использовать обыденную крупную терку либо нарежьте морковь ножиком узкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

3. Слейте воду из кастрюли с капустой, помойте капусту кипяченной холодной водой и дайте ей остыть, а потом нарежьте длинноватой соломкой.

4. Раскалите растительное масло на сковороде и положите туда острый перец. Обжарьте его в течение нескольких секунд и уберите шумовкой. Потом стремительно обжарьте кунжут и тоже уберите со сковороды на отдельную тарелку.

5. Выложите на сковороду лук, обжарьте около 2-ух минут, потом выложите морковь. Обжаривайте в течение 2-3 минут при неизменном помешивании. Смотрите, чтоб овощи не заполучили карий цвет.

6. Высыпьте сладкий перец и морскую капусту на сковороду и тушите все совместно несколько минут на среднем огне до готовности. Выложите капусту с овощами в глубокую тарелку, добавьте размельченный чеснок, уксус и соевый соус. Накройте крышкой либо полотенцем и дайте остыть. Через час морскую капусту по-корейски можно пробовать. Обратите внимание, что в холодильнике его можно хранить в течение нескольких дней.

Теги:

Вы находитесь в категории Как Это. Материл предоставлен для пользователей в ознакомительных целях. Все новости публикуются на русском языке и с русским интерфейсом (rus). Мы предоставляем только те материалы, которые востребованы и интересны на наш взгляд именно для посетителей нашего сайта и следовательно рекламируем тот или иной контент на русском.


Морская капуста(c) 2014.