Морская капуста польза , калорийность, как приготовить морскую капусту

Морская капуста, польза которой уже давно известна по всему миру, имеет и второе название – ламинария. Ламинария – это не только еда, но и отличное лекарство против различных недугов. Давайте с вами попробуем разобраться, что же такое морская капуста, польза или вред для нашего организма?

Морская капуста польза и вред для организма

Если вы любите морскую капусту и будете употреблять её в пищу каждый день, то вы гарантированно получите все необходимые для организма вещества, которые помогут вашему оздоровлению. В составе морской капусты есть альгинаты – вещества, природные энтеросорбенты, которые быстро выводят из вашей крови радионуклиды и излишки холестерина, а также тяжелые металлы. Состав морской капусты поистине уникален, ведь в ней содержится полиненасыщенная жирная кислота, а она – самый действенный способ избежать атеросклероза в будущем. Также там достаточное количество полисахаридов, они стабилизируют обменные процессы, кроме того, они препятствуют возникновению тромбов. В морской капусте более, чем достаточное количество растительных волокон – они помогут вашему желудочно-кишечному тракту работать без сбоев. Ламинария богата на витамины D, А, В, Е, С. В ней просто огромное количество йода, поэтому морскую капусту рекомендуют есть тем, у кого проблемы со щитовидной железой.

Но почему же возникает такой вопрос - морская капуста польза или вред? А все потому, что у неё есть достаточное количество и противопоказаний. А вообще, любой продукт может быть и вредным, и полезным одновременно, поэтому не стоит пугаться. Врачи не рекомендуют морскую капусту есть женщинам во время беременности или же во время кормления грудью. Кроме того, есть люди, которые плохо переносят йод, но это уже индивидуальные особенности. А вообще, имея в наличии в организме достаточное количество йода, вы укрепите свои кровеносные сосуды. Также морская капуста лечит и от постоянных хронических запоров, и от остеопороза, а ведь людям пожилого возраста эти заболевания грозят довольно часто, и как показывает статистика, страдают от него в большинстве случаев именно женщины.

Как приготовить морскую капусту отлично знают в странах Востока – там ламинария необыкновенно популярна. Часто на Востоке морскую капусту называют «морским женьшенем». Древние китайцы знали многое о чудесной водоросли ламинарии – они ели её, чтобы насытится и поднять свою работоспособность, чтобы восстановить физические силы после напряженного дня, чтобы сбросить лишний вес. И неудивительно – морская капуста калорийность имеет ничтожно низкую и действительно помогает похудеть в короткие сроки. Да, сегодня морская капуста, польза и вред которой уже нам известны, популярна во всем мире. Но есть некоторые болезни, которые запрещают нам употреблять ламинарию в пищу. Например, люди, которые страдают от нефрита и нефроза, не должны есть морскую капусту. Кроме того, часто бывают сильные аллергические реакции на морепродукты, поэтому вам стоит быть осторожнее, если вы ни разу не пробовали морской капусты. Также не стоит есть в больших количествах и слишком часто морскую капусту тем, кто страдает от туберкулеза или же геморроя. Но при этом, морская капуста нам необходима, как лекарство при любом заболевании щитовидной железы. Кроме того, без водоросли ламинарии в меню не обойтись и при ишемической болезни сердца.

Сегодня можно купить морскую капусту практически повсеместно, но все-таки намного лучше, если у вас есть выбор. На самом деле, очень важно учитывать, где росла и добывалась водоросль. Морская капуста, польза которой известна многим, по - настоящему сможет вам сослужить хорошую службу, если она росла именно в северных широтах. Считается, что в южных водах растет не столь полезная морская капуста. Разница в том, что в южной капусте йода намного меньше, по сравнению с той, которая растет в северных широтах.

Кроме того, на сегодняшний день во всех восточных странах прекрасно знают, что морская капуста способна вылечить вас от заболеваний верхних дыхательных путей.

Если полоскать горло настоем на высушенных листьях ламинарии, то выздоровление придет гораздо быстрее. Кроме того, такие меры помогут вам не только снять воспаление, но и убрать боль. Но не забывайте, морская капуста, польза и вред которой идут рука об руку друг с другом, может иметь и противопоказания при некоторых простудных заболеваниях. К примеру, вы не должны есть морскую капусту при рините, крапивнице, сыпи угревой или фурункулезе. Как бы там ни было, но лучше посоветоваться либо со своим диетологом, либо со своим врачом по поводу употребления в пищу морской капусты – ведь все индивидуально, и. возможно, как раз вам её есть нельзя.

Кроме того, морская капуста, польза которой может быть проявлена только в том случае, если она выросла в благополучном экологическом районе, может нанести непоправимый вред, если это не так. Добывая морскую капусту там, где экологическая ситуации критическая, производители наносят непоправимый вред вашему здоровью.

Морская капуста польза и вред которой могут быть трактованы в зависимости её приготовления, может оказаться не самым здоровым продуктом. Если вы питаетесь морской капустой в составе майонезных салатов. То о пользе упоминать и не приходится. То же самое можно сказать и аппетитных баночках с маринованными кальмарами и морской капустой и прочими деликатесами – там слишком большое количество консервантов, чтобы можно было говорить хоть о какой-то пользе. А вообще, самое полезное – купить не маринованную капусту, калорийность которой иногда завышена за счет большого количества масла, а сушеную – так вы получите продукт со всеми его витаминами. Можно купить и порошковую морскую капусту – она очень полезна, несмотря на её неаппетитный вид. Вы можете есть её просто ложкой и запивать кипяченой водой. Получите все витамины без лишней калорийности, а также насытите организм полезными веществами. Это замечательное средство будет являться отличной профилактикой большинству болезней. Если говорить о том, что морская капуста польза и вред, вы должны отметить некоторые особенности её действия. К примеру, при остеопорозе принимать морскую капусту в пищу постоянно нельзя ни в коем случае – вы наоборот усугубите ситуацию и, в конце концов, заработаете ещё большую хрупкость костей.

Морская капуста, калорийность

Калорийность морской капусты настолько незначительна, что вы можете есть её и не бояться за свою фигуру. Посудите сами, много ли вы знаете продуктов, калорийность которых в натуральном отварном виде составляет всего 5 калорий на 100 грамм? Вряд ли вы назовете что-то мене калорийное, чем обычный кабачок или капуста. А ещё морская капуста пользу приносит и тем, что является так называемым продуктом с отрицательной калорийностью. И самое удивительное – ламинария просто находка для тех, кому надоели их лишние килограммы. Она способна существенно снизить ваш аппетит. Съешьте за неделю всего 300 грамм ламинарии, и вы поймете, почему вас не тянет перекусывать постоянно. Вы просто забудете о том, что имели привычку постоянно что-то жевать. Как это объяснить? В чем тут секрет? Все очень просто. В морской капусте настолько много различных витаминов. Минералов, растительных волокон и прочих полезных веществ, что вы насытите свой организм лишь 100 граммами морской капусты. Мозг получит сигнал о том, что организм получил все необходимое для продуктивной работы и нормальной жизнедеятельности, и не станет требовать «добавки» в виде калорийных булочек. Все элементы, которые находятся в морской капусте, усваиваются на удивление быстро. Древние китайцы знали об этом, и использовали чудодейственные свойства капусты себе во благо. Именно поэтому, если ваш диетолог взвесил, что для вас морская капуста – польза или вред, он может порекомендовать вам диету с применением морской капусты в пищу. Вес уйдет, а работоспособность только повысится.

Как готовить свежую морскую капусту?

Морская капуста, калорийность которой ничтожно низка, придется по вкусу многим красавицам. Поэтому благоразумно было бы узнать, как её приготовить. Готовить её умели даже в древности – ведь морская капуста широко использовалась ещё в древности – народами Северного Ледовитого океана и Тихого океана. Тогда же научились и лечить с помощью морской капусты.

В свежей морской капусте огромное количество йода. И если у вас есть возможность готовить из свежей, только что собранной морской капусты, воспользуйтесь этим обязательно. Итак, что вы должны знать.

Капуста, из которой вы будете готовить для себя, должна быть идеальной, без изъянов. Ведь природа позаботилась о том, чтобы вы получили продукт, можно сказать уже готовый к употреблению, вам осталось лишь отобрать самое лучшее.

Запомните, собирают морскую капусту только лишь во время отлива. Для того чтобы собрать морскую капусту правильно, нужно доставать её из почвы вместе с корнем. Как только вы решите, что собрали нужное вам количество водорослей, вы можете удалить корень. Желтые, или же поврежденные листья обязательно и безжалостно обрезайте. То, что вы будете есть. Не должно иметь никаких изъянов.

Далее дома ещё раз осмотрите капусту. Наберите воды в таз или ванную, вымойте её как следует. После нужно капусту порезать на куски – оптимально резать на одинаковые порции по размеру с ладонь.

После вам понадобится довольно большая кастрюля. Как приготовить морскую капусту? Очень просто. Положите в эту кастрюлю листья до половины объема посуды. После залейте листья холодной водой и варите до самого закипания воды. Потом дайте капусте покипеть ещё пять минут, воду поменяйте, опять же заливайте холодную воду. Дайте ей после закипания повариться в течении пяти минут и выключайте огонь.

После варки водоросли обязательно нужно мыть с холодной водой. Потом положите их остывать. Капусту далее режьте так, как вам нравится - обычно её режут как лапшу, полосками. Далее морскую капусту можно использовать в приготовлении любого блюда – супа и салата, гарнира и закуски. Если хотите, чтобы морская капуста сохранялась как можно больше, приготовьте для неё специальный маринад. Как приготовить морскую капусту в маринаде? Нужно взять 2 стакана кипятка, в него добавить сахар и соль, лавровый лист и гвоздику. Эту смесь нужно варить не менее 15 минут, а потом добавьте после охлаждение немного уксуса – на свой вкус. Потом нужно этом маринадом залить капусту и оставить в таком виде на 8 часов.

Обязательно обратите внимание!

Когда варите морскую капусту, в кухне будет очень сильный запах йода. Так и должно быть. Полностью убивает запах консервация или же маринование.

Как приготовить морскую капусту – полезные советы

Мы надеемся, что несколько полезных советов помогут вам правильно готовить морскую капусту. Итак, вы можете сделать её ещё одним способом - пластами развесить или расстелить на солнце и так высушить. Но учитывайте, что сушка всегда очень длдительная, а результат при этом может и огорчить. Если вы точно знаете, что в течении целой недели будет лишь жаркое солнце, то можете рискнуть и посушить капусту.

Учитывайте, что морская капуста, калорийность которой ничтожна, образует прекрасные вкусовые сочетания практически со всеми продуктами. Поэтому не стоит бояться экспериментов или творчества на кухне, радуйте себя новыми вкусовыми сочетаниями и изобретайте что-то новое.

Ешьте морскую капусту как можно чаще и будьте здоровы!


Морская капуста(c) 2014.