Морская капуста

Капуста капусте рознь. Все зависит от приготовления. Я готовила и домашнюю сушеную, и китайскую сушеную нарезанную уже, и сушеную в инфракрасной сушке. Домашняя вымачивается долго. А вообше-часа 4 досточно. Потом можете варить и тушить, как желаете. На Сахалине готовят солянку из морской капусты с трепангом-вкусно! Так что можете ее потушить в сковороде с добавлением воды, потом добавить томат, лук и мелко нашинкованную соломкой морковь. Любите острое-добавьте перец и чеснок, соевый соус вместо соли. Либо - отварите капусту до готовности, отварные яйца покрошите, кальмар - можно консервированный. порежьте. Добавьте зеленый горошек, майонез. Прекрасный салат! Кстати-аналогичный готовлю из консервированной мор. капусты, кальмара, зеленого горошка и яиц.

Вот еще рецепт. Морская капуста, тушеная со свининой.

Морскую сушеную капусту сложить в посуду. залить холодной водой, поставить на небольшой огонь и варить до мягкости приблизительно 4-5 часов, после чего снять с огня и поместить вместе с отваром в прохладное место до следующего дня. Слить отвар. Промыть капусту и нарезать квадратиками. Зачищенную от жил и излишков жира мякоть свинины нарезать ломтиками. Мелко нашинковать репчатый лук. Хорошо разогреть с жиром сковороду, выложить свинину и лук, обжарить, после чего добавить морскую капусту, влить несколько ложек бульона, заправленного соевым соусом. Потушить. Закладка - на 100 г сушеной морской капусты -350 г свинины, 100 г свиного топленого жира, 1 ст. ложка соевого соуса, 1-2 головки репчатого лука, 1\4 стакана бульона, соль-по вкусу.

2.Запеканка из морской капусты с яйцами.

На 200 г отварной морской капусты -3.4 яйца, 2-3 ст. ложки масла.

Отварить морскую капусту, как указано в предыдущем рецепте. Готовую капусту мелко нарезать, слегка обжарить, выложить в хорошо смазанную маслом посуду. Яйца слегка взбить, добавив в них соль. Залить капусту яйцами и запечь в духовом шкафу. Подать, нарезав запеканку порционными кусками. Поверх каждого куска положить кубик сливочного масла, посыпать зеленью укропа, петрушки.

3.Морская капуста, тушеная с отварной курицей.

Закладка - 100 г сушеной морской капусты, 800 г курицы, 100 г свиного топленого жира, 1\4 стакана бульона, 1 ст. ложка соевого соуса, 1-2 головки репчатого лука, 30 г зеленого лука, соль-по вкусу.

Капусту готовить по способу, указанному выше. Нарезать кусочками. Нарезать ломтиками мякоть отварной курицы. Нашинковать зеленый лук. Выложить в хорошо разогретый с жиром сотейник репчатый лук, обжарить до светло-коричневого оттенка, после чего добавить морскую капусту, ломтики курицы и зеленый лук. Заправить бульоном, смешанным с соевым соусом, потушить.

И очень недурной супчик с морской капустой.

Ингридиенты - бульон любой, нежирный, капусту беру консервированную 1 банку, картофель, отварные яйца, зеленый горошек тоже консервированный, морковь и речатый лук для заправки, зелень. В кипящий бульон закладывается нарезанный картофель, доводится до кипения. Яйцо шинкуется, добавляется перед самым концом варки, как и капуста с горошком. Так как все продукты готовы, все только доводится до кипения, добавляется пассерованный лук и морковь. Зелень желательно перед подачей на стол, а также подайте сметану. Супчик быстрый и очень полезный.